Dieta Low Carb


Dieta Low Carb: Como Perder Peso Extra

Dieta Low Carb (Saúde) - A dieta de baixo carboidrato promete perda de peso, deixando cair muitos quilos. Estrelas de Hollywood e gurus de fitness juram por isso. Mas o que está por trás do termo?

Dieta Low Carb
Para aqueles que estão tensos ou não querem ir mais, eles geralmente contam com uma dieta radical para se livrar rapidamente de quilos desnecessários. O número de dietas é grande, os sucessos anunciados são impressionantes. Mas o que está por trás de palavras mágicas como Paleo, hCG ou Keto? E quais são esses programas e quais não? Nutricionista Dr. Verena Kamke aproveitou dietas relevantes sobre aplicabilidade e sustentabilidade para o conselho editorial.

O princípio da dieta low carb

Mais de 40 anos atrás, Robert Atkins fez um respingo com uma dieta radical baseada na redução de carboidratos, e desde 2010, a dieta de Dukan se tornou muito popular. O método Logi, a South Beach, a Hollywood Star ou a dieta Mayo estão entre o teto de baixo carboidrato.

O princípio básico em toda dieta low carb é: Substitutos de carboidratos para proteínas (e gorduras) . Afinal, a proteína é um inibidor de apetite, é digerida lentamente e até digerindo consome energia novamente. Além disso, nenhuma proteína é quebrada em alimentos ricos em proteínas, mas as reservas de gordura são atacadas. O mecanismo por trás disso é simples: o corpo muda para o programa de austeridade, porque ele acredita que um período de fome é iminente. Afinal, ele quer gerar energia para alimentar órgãos vitais como o cérebro ou o coração.

É assim que funciona a dieta low carb

As fontes mais importantes de proteína são carne magra e peixe , que aqueles que estão dispostos a perder peso podem acessar quase à vontade. Até mesmo produtos de tofu e creme, queijo e outros produtos lácteos são permitidos , com salada e legumes .

Todos os carboidratos são extremamente reduzidos - isso significa: sem massa, sem arroz, sem batatas sem pão e sem açúcar . Além disso, não há frutas doces, vegetais ricos em amido, como cenouras ou ervilhas caem. As regras exatas dos vários representantes low-carb diferem em detalhes em alguns casos fortemente um do outro.

Mesmo com o intervalo de jejum, você presta atenção a uma dieta saudável. Mas há uma diferença séria. Como a dieta funciona é explicada aqui .

Quantos carboidratos ainda posso consumir na dieta low carb?

A quantidade varia dependendo da dieta. Na chamada dieta cetogênica , a ingestão de carboidratos é mantida tão baixa quanto possível, de modo que os corpos cetônicos são produzidos como fontes de energia. A maior parte do limite já é atingido em 20 gramas por dia. Estes geralmente podem ser detectados por um simples teste de urina. Outros permitem um pouco mais - cerca de 50 a 70 gramas de carboidratos por dia. Assim, o corpo deve ser cuidadoso a longo prazo para se ajustar à baixa ingestão, mas ainda permanecer no modo de queima de gordura.

Interessante também : as pessoas com ortorexia prestam muita atenção ao que comem - mas por que isso pode ser perigoso, leia aqui .

Logi, Atkins ou Dukan: dietas de baixo carboidrato na comparação
Por exemplo, o método Logi permite carboidratos de cadeia longa e digestão lenta, como leguminosas com moderação. O popular com estrelas Dukan dieta inicialmente proíbe carboidratos completamente. Foi desenvolvido na década de 1970 pelo nutricionista francês Pierre Dukan. Está dividido em quatro fases.

Uma fase de ataque de um a dez, geralmente cinco dias, na qual apenas proteínas são permitidas: carne magra, peixe, ovos e laticínios sem gordura, mais uma colher e meia de farelo de aveia. Isso prolonga a passagem intestinal e aumenta a saciedade. Taboo são vegetais, frutas, açúcar e álcool . Nesta fase, algumas perdas de peso consideráveis ​​ocorrem.

A fase de construção , que dura até que o peso final desejado seja atingido. Agora, os alimentos ricos em proteínas podem ser combinados com 28 tipos diferentes de vegetais (crus ou cozidos). Para este efeito, duas colheres de sopa de farelo de aveia devem ser misturadas diariamente. A gordura é tabu. Se você tem metas muito altas, pode passar vários meses nessa fase da dieta low carb.

Na fase de estabilização , a dieta low carb será expandida. Agora, com pão integral, queijo duro, algumas leguminosas e frutas, é permitido um total de 100 "alimentos dukan", além de uma refeição gourmet por semana, depois duas. A duração dessa fase é de dez dias por quilo perdido de peso corporal. Agora, de acordo com Dukan, o curso é definido se o temido efeito yo-yo se instala.

A fase de manutenção segue três regras: Todos os alimentos são permitidos agora . Apenas um dia por semana, o conceito da fase de ataque deve ser respeitado, então apenas as proteínas, combinadas com três colheres de sopa de farelo de aveia. E: caminhe por 20 minutos diários e nunca dirija!

Isso é quanto peso você pode perder com pouco carboidrato
Se a dieta low carb é realizada radicalmente, especialmente no início, uma perda de peso de mais de um quilo por semana é possível.

Posso praticar esportes com a dieta low carb?

O esporte não é apenas favorável à nutrição rica em proteínas, mas é muito importante. Exercícios intensivos e treinamento de força ajudam o corpo a metabolizar muitas proteínas .

Para quem a dieta low carb é particularmente adequada

Dietas com pouco carboidrato são adequadas para pessoas que têm poder de permanência e que estão preparadas para observar regras rígidas por um longo período de tempo. O tempo para fazer compras e até mesmo cozinhar é um requisito essencial , especialmente na fase inicial de tais dietas.

Benefícios da dieta low carb

Dietas de baixo carboidrato podem oferecer perda de peso significativa. Isso motiva a perseverar. O alto consumo de proteína não enfraquece o corpo na mesma medida que outras dietas que enfocam uma forte redução na ingestão de calorias. Além disso, a dieta low carb deve ter um efeito positivo sobre os sintomas em certas doenças crônicas, como epilepsia, câncer ou esclerose múltipla .

Por exemplo, a renomada Clínica Mayo nos EUA vem tratando pacientes há anos com um plano nutricional especialmente formulado que permite apenas uma pequena quantidade de carboidratos. Supostamente, a abstinência de carboidratos deveria causar, por exemplo, que as células cancerosas que se alimentam de açúcar sejam mortas de fome e morram. No entanto, como os tratamentos contra o câncer afetam o corpo, recomenda-se mais gordura do que proteína para fornecer as calorias necessárias.

Mas mesmo para pacientes com esclerose múltipla, uma dieta low carb deve garantir que os pacientes se sintam mentalmente alertas e fisicamente aptos. É isso que cientistas do Charité de Berlim descobriram . Eles suspeitam que, se há muito carboidrato disponível, os radicais livres são produzidos, o que danifica as células nervosas.

É por isso que a nova dieta de tendência "livre de açúcar" está crescendo atualmente - com isso, você pode perder peso rapidamente e ainda saudável .

Desvantagens da dieta low carb

Em particular, o consumo a longo prazo de proteínas quase puras é muito controverso e pode danificar especialmente os rins - mesmo que a quantidade recomendada de líquido de pelo menos dois litros por dia seja mantida.

Sinais de aflição: dor de cabeça, náusea e mau hálito podem ocorrer , por exemplo . Mudar para uma dieta baixa em carboidratos e baixo teor de gordura requer uma tremenda disciplina. Peixe fresco, crustáceos e carne magra de alta qualidade também são caros . Para os vegetarianos, uma dieta baixa em carboidratos é, portanto, dificilmente praticável.

Além disso, a retirada de carboidratos coloca algumas pessoas sob estresse - especialmente quando a dieta é administrada por semanas a meses. Afinal, o corpo está em estado de emergência - além disso, se o peso cair muito rápido, pode acontecer, entre outras coisas nas mulheres, que o período esteja ausente.

Conclusão do médico para a dieta low carb

Na verdade, com uma dieta baixa em carboidratos, você pode perder peso rapidamente, mas assumir riscos. Não são recomendadas dietas para crianças, mulheres grávidas ou lactantes , mas também para idosos . Quanto mais estrita a dieta rica em proteínas, mais preocupante. Finalmente, os sintomas cardiovasculares (especialmente nos primeiros dias de mudança de dieta) podem ocorrer como resultado do estresse constante .

Mesmo para pacientes com um distúrbio metabólico e / ou dano renal e hepático, essas dietas são perigosas e requerem necessariamente consulta com o médico de família. A renúncia à gordura também é controversa. O corpo precisa de gordura .

A gordura contribui para o bom humor e protege contra a depressão . Além disso, é uma parte importante dos processos corporais. A Sociedade Alemã de Nutrição (DEG) recomenda um teor diário de gordura na dieta de bons 30%.

Na estrita distinção entre alimentos permitidos e proibidos, as regras violam e, portanto, as recaídas são quase inevitáveis . Tal dieta não é uma mudança a longo prazo para uma dieta de controle de peso saudável e sustentável.

Além disso, o tratamento metabólico está sempre em crítica - não é apenas baixo em carboidratos, mas reduz drasticamente as calorias .

Dieta Low Carb: O corpo perde muita água - o efeito yo-yo se recupera?
Além disso, ainda não foi cientificamente provado até que ponto os riscos a longo prazo devem ser temidos. Afinal, os carboidratos, juntamente com proteínas e gorduras, são um componente importante da nossa dieta e fornecem rapidamente ao corpo energia, por exemplo, nos esportes. Somente se muita energia for fornecida na forma de carboidratos, eles são convertidos em gordura como uma reserva de emergência e embalados nos depósitos.

Além disso, estudos descobriram que grupos de voluntários que perderam um baixo carboidrato e outro de baixo teor de gordura perderam o mesmo peso após cerca de um ano. Embora o grupo low-carb nos primeiros nove meses, o nariz em termos de perda de peso. Mas no final do ano, o peso ficou estagnado lá, enquanto o grupo que comeu pouca gordura alcançou.

Acredita-se que isso se deva ao fato de que o corpo perde muita água, especialmente nas primeiras semanas de mudança da dieta para baixo em carboidratos - e isso é perceptível na escala. O motivo: no fígado, os carboidratos são armazenados na forma de glicogênio. Isso liga a água - assim, quando os estoques de glicogênio são esvaziados, a água é liberada e finalmente excretada.

No entanto, assim que você tomar carboidratos novamente, o corpo os armazena avidamente - junto com a água. Portanto, o ponteiro na balança pula rapidamente de volta - e ocorre uma espécie de  efeito ioiô . Mas os quilos extras não são mais gordura, mas apenas retenção de água.

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